烘焙乐‧香酥奶味最迷人

2020-07-22

元旦将至,商场内、街道上早已被五彩斑斓的彩灯点缀得年味十足,让你不由自主地置身于迎新的热闹和欢庆氛围中。


在这意义非凡的一天,无论是和谁度过,都会是令人难忘的回忆。我们常说,生活可以平淡,但不能缺少“仪式感”,我们都应该要学习为某一时刻,让它变得与其他时刻不同,才不至于在某天才惊觉过去的每一天,原来都过得如此平淡。

尤其即将迎来的2019年,在这辞旧迎新的日子,无论是与身边人走进人群,又或是静静地把酒言欢,此刻用心的一个小举动,或许会让新的一年有一个暖心的开始;这何尝不是一件令人期待的美事。

无论你的跨年活动有多精彩,必然都离不开美食。始终最能打动人的,往往是美味。我记得有一年在香港跨年,当地友人就带备了一盒当时盛行的珍妮小熊曲奇前来聚会,我们从边聊边品尝,再走进酒吧,依然继续有曲奇伴食,竟也为这段回忆增添香甜滋味。

这也算是我至今觉得最好吃的牛油曲奇。自己也不清楚是被它的味道还是情感所俘虏,反正会觉得开心时刻有牛油曲奇相伴,就会萌起加倍幸福感受。

不同岁月不同感受

小时候最期盼是新年期间,会有长辈赠送蓝铁盒丹麦曲奇,它那香浓口感总让我感受着满满的幸福。它的五种经典造型,有加了葡萄干的松饼,咀嚼中那种香脆之下散发出葡萄的甜香,还带着层次感,先脆而糯,烘烤的酥美而后随之而来的水果清香。

经典的甜心造型脆饼上那种表面浮着白糖,口感非常香脆,每咬一口整个人都感觉飘了起来。长方形洒了白糖的脆饼,则是酥脆的代表人物,口感结实。

还有如“OK”造型的圆形饼,散发着浓浓香草味,以及浓郁牛油味的圆松饼,平凡中散发出一份惊艳。

可惜的是,我对蓝铁盒曲奇的期待,早已随着年月慢慢淡去。老是觉得它的味道和小时候的完全不一样!也曾经质疑是自己口味变了?还是我过于执着于过去的回忆?不得不接受人在不同岁月,就会有不同的感受。

别怪我啰唆,一提及再过两天又再长多一岁,一时间也学人emo起来。好啦!回忆的味道早已一去不复返,今天就借“翻版小熊牛油曲奇”食谱,希望成品足以“慰藉”思念的胃。

为我们做好准备迎接全新的2019年。加油!

烘焙乐‧香酥奶味最迷人

【成品名字】牛油曲奇材料:

牛油200克
细糖50克
面粉75克
高筋面粉75克
玉米粉50克

烘焙乐‧香酥奶味最迷人

做法:

1)牛油和糖加入调理中。食谱建议挑选优质牛油,才可吃到浓郁的奶香味。

2)将两者拌打至糖融化。

3)所有粉料过筛,加到牛油糊中拌均匀。

4)将合适的挤花咀装在挤花袋中,再将拌好的饼糊装进袋中。

5)挤出理想大小,要预留一定距离以便烤后发大。置入已预热180℃烤箱,烤约12~15分钟即可。

烘焙乐‧香酥奶味最迷人

报导:黄美仙